[原创]情人节表心意：学做蛋糕啦--肚里没货的勿进

饭饭 · 发表于 2005-8-11 10:03

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一年一度的情人节又来啦，大家有啥心意要表达给情人呀？教大家一招，做个蛋糕来玩玩 :em02:
此蛋糕是前段时间去香港参加某厨艺班学的，由于手全是粉，有些过程没拍下来，大家将就下啦。

先说材料：
蛋3只（仅要蛋白）
砂糖65G
面粉55G（开粉之前要筛一下）
粟粉10G（超市叫粟米粉不知美国有没有卖）
忌廉芝士80G（要放在冰箱冷藏）
豆腐花200G（不要放糖，掠干水）
糖28G
鱼胶片10G（如果是鱼胶粉小心起粒）
淡忌廉130G

饭饭 · 发表于 2005-8-11 10:05

第一步：
1、预热局炉180度
2、蛋白加沙糖高速打至杰身（普通话不知道如何表达）
3、面粉加粟粉混合过筛，分2次拌入蛋浆
4、拌入牛油（溶了的），轻手拌匀
5、以180度高温局10-20分钟
第二步：
1、蛋清放在蛋糕模中（6寸）
2、豆腐花要掠干水份
3、淡忌廉打起备用
4、忌廉芝士室温放软，加糖打至滑身
5、把豆腐花加入芝士浆中打滑
6、把豆腐芝士浆混合已打起的淡忌谦中拌匀
7、鱼胶片浸软座溶，加入芝士浆中拌匀
8、将芝士浆倒入已经做好的模中，放入雪柜两小时或以上。

饭饭 · 发表于 2005-8-11 10:06

学做朱古力条

饭饭 · 发表于 2005-8-11 10:07

学做朱古力条-2

饭饭 · 发表于 2005-8-11 10:08

成形啦~~

饭饭 · 发表于 2005-8-11 10:09

来张特写~~~
今天是情人节了，
切记巩固老情人，
发展新情人，
保护小情人，
提防知情人，
祝老情人不老，
新情人不跑，
小情人不少，
知情人不扰！
祝你们情人节快乐！

leweis · 发表于 2005-8-11 11:24

今天什么日子？

jarrah · 发表于 2005-8-11 11:24

下面引用由饭饭在 2005/08/11 10:09am 发表的内容：
来张特写~~~
今天是情人节了，
切记巩固老情人，
发展新情人，
...

遥远的节日. :em15:

饭饭 · 发表于 2005-8-11 12:02

jarrah,四姑娘山？

jarrah · 发表于 2005-8-11 12:06

是的."朝山会",也许可以说是当地的情人节.

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