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xkchen 发表于 2023-1-27 11:08 谢谢称赞!油炸时要小火,我都是这样操作,没有一次失败。
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kinglovefish 发表于 2023-8-21 14:45 学习了,之前不知道要用机油或者菜油,直接冷水煮开,炸了一次。炸了的原因是不是也是因为用水一直分不开 ...
xkchen 发表于 2023-8-22 04:51 用油类加温,主要是油类比较稠,加温后温度均衡(小火加温)镜片受热均衡不会受热而炸。 ...
kinglovefish 发表于 2023-8-22 11:03 之前用水煮过几个镜片都没问题,炸了这次是因为一直无法分开,煮了很多次,分不开的原因是否与温度有关, ...
xkchen 发表于 2023-8-22 16:53 你说的对,温度没达到镜片分开的度数,油类的沸点肯定比水高。
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